●あけび(中)／2個
●えのきたけ／70ｇ
●ぶなしめじ／50ｇ
●まいたけ／30ｇ

1. えのきたけ・ぶなしめじ・まいたけは、下ゆでし、水気をきる。
   
2. 1に、Aの材料（砂糖、醤油）で味をつける。
   
3. あけびの種をとり、中に砂糖を混ぜた味噌を塗り、2のきのこを詰める。フライパンに油を入れ、両面を弱火で焼き、火が通ったら器に盛りつける。

1. エリンギを縦半分に切って焼く。抹茶塩を添える。
   
2. 寒天をコップ2杯の水につけておく。
   
3. まいたけは小房に分けてゆでておく。
4. 2を鍋に移し、砂糖を入れ、火にかける。
5. 4の寒天が溶けたら、流しかんに寒天液を入れ、くるみとまいたけを加え冷ます。
6. 固まったら切り分け、器に盛りつける。