山形県の魚「サクラマス」と「ニジマス」から生まれた山形県初のブランドサーモン「ニジサクラ」。

令和5年度からの本格出荷を前に、山形市内のホテルにおいてニジサクラを味わえるデビューキャンペーンを実施します。

ニジサクラとは

• ニジサクラは、サクラマスの美しい身の色と上品な味わい、ニジマスの育てやすさ、それぞれの長所を併せ持っています。
• 山形の清らかで豊富な水を引き込んだ県内各地の養殖場で3年以上の歳月をかけて大切に育てられます。
• ニジサクラは全てメスで、成熟せず卵を持たないため、産卵に使うエネルギーがすべて旨味となって凝縮されます。
• 一生を通じて淡水の養殖場で育てられるため、生で食べることができます。