僕は、うるいは茹でて食べると思っていたけれど、えぐみが少ないので生で葉っぱまで食べられるペロ。スティックサラダにマヨネーズやドレッシング、味噌をつけて食べると、歯触りがよくて何本でも食べられちゃう。天ぷらや炒め物、煮物にしてもおいしいし、パスタとか洋風の料理にもぴったりペロン。

「白い茎の部分が長い『小笹うるい』の栽培はなかなか難しいけれど、この純白は生産者の心と同じ」と鈴木さん。「ＪＡやまがたと協力しながら、もっと生産者の数も生産量も増やして、『小笹うるい』を全国の人に、そして地元の人に食べてもらえるようにしたい」と話してくれたペロね。

今日、僕は「小笹うるい」に出会って、おいしい農産物を一生懸命つくっている山形の農家さんを、ますます応援したくなったペロ〜。これからも��おいしい山形大使�≠ﾌ僕は、おいしいものをどんどん食べる、じゃなくて探して、みんなに紹介しちゃうから、楽しみに待っててペロ〜ロン♪